Genießen
Unsere Speisekarte
Pörtnerhof Seßlach
96145 Seßlach
Öffnungszeiten
April–Dezember: Mi–So ab 17:30
Januar–März: Do–So ab 17:30
Saisonal & Frisch
Mediterrane Küche, frisch zubereitet
Unsere Küche verbindet mediterrane Leichtigkeit mit regionalen Zutaten — frisch gekocht, nichts von der Stange. Die Karte wechselt saisonal und wird durch tagesfrische Empfehlungen ergänzt.
Vegetarische, vegane und glutenfreie Optionen verfügbar. Sprechen Sie uns gerne auf Allergene an.
Wilde Kürbiswochen
Im Oktober und November – Reh und Wildschwein aus heimischer Jagd, die Kürbisse von Feldern aus der Region.
Zwei Monate lang steht neben unserer Karte ein eigenes Blatt: Wild und Kürbis, von der Suppe bis zur Pinsa.
Zum Beginnen
Kürbiscremesuppe – 6,90 €
Kürbis | Sahne | Kürbiskernöl
„Kürbis & Ziege“ – 12,50 €
Salatbowl | Ziegenkäse | Kürbis | Walnüsse
Wild aus heimischer Jagd
Wildgulasch von Reh und Wildschwein – 22,90 €
Gebackener Kürbis | Butterspätzle
Wildschweinkeule – 24,90 €
Rotkraut | Semmelknödel
Rehschnitzel – 25,90 €
Kürbis-Kartoffelsalat | Preiselbeeren
Aus der Küche
Gebackener Ofenkürbis – 15,90 €
Couscous | Feta | Rucola
Edelfischteller – 25,90 €
Lachs | Zander | Garnele | Kürbis | Rosmarinkartoffeln
Frische Pasta „Kürbis“ – 12,50 €
Kürbis | Gorgonzola
Unser Highlight
Die Kürbis Pinsa – 17,50 €
Schmand | Käse | Kürbis | Ziegenkäse
* * *
Duo vom heißen Stein – 39,90 €
Rücken von Reh und Wildschwein | Kürbisspalten | Kräuterbutter
solange der Vorrat reicht
Unsere Gerichte
Speisen
Vorspeisen & Suppen
Vorspeisenvariation à la Pörtnerhof – 16,90 €
Von allem ein bisschen
Carpaccio – 13,90 €
Rind | Parmesan | Balsamico
Burrata – 11,90 €
Tomaten | Rucola | Balsamicocreme
Bruschetta – 7,50 €
Knuspriges Pinsabrot | Tomaten
Tomatencremesuppe – 6,90 €
Mit Sahnehaube
Salate
Bunte Salate mit Honig-Senf-Dressing
„Pörtnerhof“ – 12,50 €
Pikante Hähnchenspieße | Champignons | Sriracha-Mayo
„Italian Style“ – 12,50 €
Thunfisch | Käse | Schinken | Zwiebeln | Oliven | Ei
Hauptgerichte – Unsere Klassiker
Kalbsschnitzel „Pörtnerhof“ – 25,90 €
Hauspommes | Preiselbeeren
Speckmantel mit zartem Geheimnis – 21,90 €
Schweinefilet im Speckmantel | Semmelknödel | Pilze in Rahm
Zitronen-Kräuter-Hähnchen – 22,90 €
Rosmarinkartoffeln | Ofengemüse | Jus
Semmelknödel-Carpaccio mit Pilzen – 15,90 €
Gebratene Knödelscheiben | cremige Pilzpfanne
Frische Pasta
Feinste Pasta aus einer italienischen Manufaktur – nach traditionellem Rezept hergestellt. Mit ausgewählten Zutaten kombiniert, sorgt sie für mediterrane Genussmomente.
… Proseccosoße | Lachsstreifen – 14,90 €
Premium-Steaks vom Heißen Stein
Surf & Turf am Spieß
90 g Filet | 3 Garnelen – 29,90 €
180 g Filet | 3 Garnelen – 39,90 €
Arg. Rinderfilet (180 g) – 34,90 €
Arg. Rumpsteak (250 g) – 28,90 €
Lachsfilet (160 g) – 21,90 €
Zu jedem Steak servieren wir unsere Hauspommes und 2erlei Dips – Hausdip | BBQ.
Zusätzliche Beilagen zu unseren Steaks
Hauspommes – inklusive
Süßkartoffelpommes – 3,50 €
Rosmarinkartoffeln – 3,50 €
Kartoffel-Kräuter-Stampf – 3,50 €
Ofengemüse – 3,50 €
Kleiner Salat – 3,50 €
Kräuterbutter – 2,50 €
Pinsa Manufaktur
Unsere luftig-leichte Pinsa – die mediterrane Alternative zur Pizza, mit 72h Teigreifung. Wählen Sie Ihren Boden: Classic | Mehrkorn (+1,00 €) | Glutenfrei (+2,00 €)
Green Vibes – veggie, frisch, leicht
Caprese Veggie 🌱 – 15,50 €
Tomatensoße | Käse | Kirschtomaten | getr. Tomaten | Mozzarella | Basilikum | Balsamicocreme
Birne & Ziege 🌱 – 17,50 €
Schmand | Käse | Ziegenkäse | Birne | Honig | Walnüsse | Rosmarin
Classics – traditionell & beliebt
Margherita Originale 🌱 – 11,90 €
Tomatensoße | Käse | frischer Basilikum
Prosciutto e Funghi – 13,90 €
Tomatensoße | Käse | Hinterschinken | Champignons | Petersilie
Salami Classico – 12,90 €
Tomatensoße | Käse | milde Salami | Petersilie
Speziale – 14,50 €
Tomatensoße | Käse | Schinken | Salami | Champignons | Zwiebeln | Peperoni | Petersilie
Spicy Style – mit Wumms
Diavola Street 🔥 – 14,00 €
Tomatensoße | Käse | Peperonisalami | Peperoni | Chiliflocken | Petersilie
Tonno Mediterran 🐟 – 15,50 €
Tomatensoße | Käse | Thunfisch | Rote Zwiebeln | Oliven | Rucola
Flammkuchen Style – 15,50 €
Schmand | Käse | Speck | Rote Zwiebeln | Petersilie
Premium Picks – fein & besonders
Burrata e Pomodori 🌱 – 18,00 €
Tomatensoße | Käse | Kirschtomaten | Burrata | Basilikum | Balsamicocreme
„Pörtnerhof“ – 14,50 €
Tomatensoße | Käse | Serranoschinken | Grana Padano | Rucola | Balsamicocreme
Desserts
Süßer Abschluss – je 8,50 €
Crème Brûlée
Der Klassiker – feine Vanillecrème mit karamellisierter Zuckerschicht
Panna Cotta
Waldbeerenragout | frische Beeren
Kaiserschmarrn
Walnusseis | Rosinen extra dazu
Zweierlei Eis
Walnuss | Haselnuss | Zwetschgenragout
Seßlacher Gedeck – 6,50 €
Feiner Mozartlikör mit Jägermeister & Espresso verfeinert
Unsere Getränke
Getränkekarte
Aperitif & Sekt
Aperol Sprizz – 6,80 €
Prosecco | Aperol
Sarti Sprizz – 7,40 €
Sarti Rosa | Prosecco | Grapefruit
Lillet – 7,40 €
Lillet | Wildberry | Beeren
Hugo – 6,80 €
Prosecco | Holunderblütensirup
Sanbitter Tonic – 6,80 €
Sanbitter | Tonic Water | Grenadine – alkoholfrei
Hugo „alkoholfrei“ – 6,80 €
Tonic Water | Holunderblütensirup
Und außerdem
Sherry medium dry – 5cl – 4,80 €
Martini Bianco – 5cl – 4,80 €
Campari – 4cl – 4,80 € | Campari Orange oder Soda – 6,80 €
Schloss Castell Sekt Brut – 0,75l – 33,90 €
Traditionelle Flaschengärung, Winzersekt aus Franken
Prosecco Le Contesse Spumante DOC extra dry
0,1l – 4,20 € | 0,75l – 26,90 €
Franken in seiner Biervielfalt
Fischerbräu vom Fass – aus Freudeneck bei Bamberg
Bier & Radler: 0,3l – 3,30 € | 0,5l – 4,20 €
Hefebiere der Maisel-Brauerei aus Bayreuth – 0,5l
Maisel Weiße – 4,50 €
Maisel Weiße dunkel – 4,50 €
Maisel Weiße alkoholfrei – 4,50 €
Weißbier-Mischungen – 4,60 €
Mönchshof naturtrüb alkoholfrei aus Kulmbach – 0,5l – 4,20 €
Nothelfer Trunk dunkel – 0,5l – 4,20 €
Gebraut mit Wasser aus Vierzehnheiligen
Alkoholfreie Getränke
Hausgemachte Limonaden – alkoholfrei & erfrischend – 0,4l – 5,20 €
Pink Grapefruit | Fresh Garden | Himbeer-Ingwer
Pörtnerhof Quelle – Tafelwasser, frisch gefiltert
Naturell oder Spritzig: 0,35l – 3,30 € | 0,75l – 5,20 €
Rodacher – Flüssiges Obst aus der Region
Apfel | Orange | Johannisbeere | Kirsche | Traube | Maracuja-Mango
Schorle: 0,2l – 3,20 € | 0,4l – 4,20 €
Saft: 0,2l – 3,70 € | 0,4l – 5,70 €
Softdrinks – 0,2l / 0,4l
Pepsi | Mirinda | Seven Up – 3,20 € / 4,20 €
Pepsi Zero
Kaffee & Tee
Pott Kaffee – 3,20 € | Tasse Kaffee – 2,90 €
Cappuccino – 3,40 € | Milchkaffee – 3,80 €
Latte Macchiato – 4,10 €
Espresso – 2,40 € | Espresso Macchiato – 3,20 € | Doppelter Espresso – 3,40 €
Heiße Schokolade – mit Sahne 3,50 € | ohne Sahne 3,00 €
Tee – Pott 3,00 €
Darjeeling | Earl Grey | Grüner Tee | Ayurveda (Kräuter) | Minze | Früchte | Kamille-Verbene | Ingwer-Zitronengras | Rooibos
Offene Weine
Weißweine – 0,1l / 0,2l / 0,5l
Silvaner trocken (Franken) – 3,90 / 6,40 / 13,70 €
Weingut Horst Sauer, Escherndorf – mineralisch und herb, der typische Franke vom Maindreieck
Bacchus halbtrocken (Franken) – 2,90 / 5,20 / 10,30 €
Weingut Am Lump Albrecht Sauer – fruchtig, aromatisch, dezente Süße
Riesling trocken (Franken) – 3,80 / 6,30 / 13,40 €
Typisch fränkischer Riesling, knackig, frisch
Grauer Burgunder trocken (Baden) – 3,70 / 6,70 / 13,70 €
WG Waldulm – zartfruchtig mit jugendlichem Charme
Roséweine – 0,1l / 0,2l / 0,5l
Rotling trocken (Franken) – 3,30 / 6,00 / 12,40 €
Weingut Max Müller I., Volkach – lachsrosa, reizvolle frische Frucht
Spätburgunder Weißherbst (Baden) – 3,10 / 5,60 / 11,00 €
Weingut Wolfenweiler – helles Rosé, fruchtiges Aroma, lieblich
Rotweine – 0,1l / 0,2l / 0,5l
Domina trocken (Franken) – 3,90 / 7,00 / 14,40 €
Weingut Meintzinger, Frickenhausen – fränkische Spezialität, tiefdunkel und gehaltvoll
Trollinger/Lemberger halbtrocken (Württemberg) – 3,40 / 6,40 / 12,00 €
Stromberg Kellerei – leichte, schwäbische Rotweinspezialität
Primitivo Puglia trocken (Italien) – 3,40 / 6,40 / 12,00 €
Cantina Francesco Minini, Apulien – rubinrot, weich und harmonisch
Frankenweinschorle weiß | rot | rosé – 0,2l – 3,40 € | 0,5l – 5,70 €
Unsere offenen Weine servieren wir auch gerne in der ganzen Flasche!
Flaschenweine
Weißweine
White Max – Weißweincuvée (Franken) – 23,90 €
Gutsabfüllung Weingut Max Müller I., Volkach – unkompliziert, fruchtig und trocken
Escherndorfer Silvaner trocken VDP (Franken) – 31,90 €
Gutsabfüllung Weingut Horst Sauer – helles Grüngelb, frische und schlanke Aromatik
Grauer Burgunder trocken (Franken) – 30,90 €
Edition FLO TWO – Flo Oertel & Weingut Popp, Iphofen – goldgelb, kraftvolle Frucht, exotische Früchte
Lugana DOC (Italien) – 30,80 €
Cantina Tenuta Roveglia – Spezialität vom Gardasee, frisch und schlank
Rotweine
Cuvée 1224 trocken (Franken) – 27,90 €
Weingut Domaine Castell – dunkles Violettrot, dunkle Beeren, weich und rund
Talo Primitivo di Manduria DOC (Italien) – 30,90 €
Cantine San Marzano, Apulien – dunkles Rubinrot, fruchtig und beerig
Cabernet Sauvignon Réserve VdP (Frankreich) – 23,50 €
Domaine Luc Pirlet, Südfrankreich – im Fass gereift, ausgewogen und rund
Allesverloren Tinta Barocca (Südafrika) – 36,90 €
Swartland – leuchtendes Rubinrot, reichhaltige Aromen von schwarzen und roten Beerenfrüchten, feinkörniges Tannin
Bei unseren Weinen halten wir Ihnen immer den besten Jahrgang bereit!
Pörtnerhofs Gin Bar
Am Ende ergibt alles einen Gin.
Wacholder betont – klassisch
Bombay Sapphire English Estate – 4cl – 6,80 €
The Duke (München, Bio) – 4cl – 7,40 €
Gins aus der Region
Pinus VII Dry Gin (Familien-Destille Möbus, Bad Rodach) – 4cl – 12,10 €
Schulzes Nova Sedes (aus dem Nachbarort) – 4cl – 10,60 €
Fruchtige Zitrusnoten
Tanqueray Ten – 4cl – 7,40 €
Gin Sul (Hamburg) – 4cl – 11,20 €
Floral – New Western Dry
Star of Bombay – 4cl – 8,50 €
Monkey 47 Schwarzwald Dry Gin – 4cl – 10,40 €
Extravagant & besonders
Hendricks Gin – 4cl – 8,80 €
Plymouth Sloe Gin – 4cl – 6,50 €
Gin Mare (Spanien, mediterran) – 4cl – 9,60 €
Gin alkoholfrei
Siegfried Wonderleaf – 4cl – 7,50 €
Trinkempfehlung: Schweppes Tonic mit Rosmarin und Orange
Edelbrände & Barkarte
Edelbrände aus dem Rodachtal
Von Seßlachs Alt-Bürgermeister selbst gebrannt
Apfel aus dem Eichenfass – 2cl – 3,90 € (Die fränkische Antwort auf den Calvados)
Brand von Seßlacher Bier – 2cl – 3,20 €
Obstler – 2cl – 2,60 € | Quitten – 2cl – 3,90 €
Williams-Christ-Birne – 2cl – 3,20 € | Zwetschgen – 2cl – 3,20 €
Mirabellen – 2cl – 3,20 € | Sauerkirsch – 2cl – 3,90 €
Schlehenbrand – 2cl – 5,90 € | Haselnussgeist – 2cl – 5,90 €
Himbeergeist – 2cl – 3,90 €
Bitters & Kräuter
Ramazzotti | Jägermeister | Averna – 2cl – je 2,80 €
Linie-Aquavit – 2cl – 3,80 €
Cognac & Calvados
Papidoux Calvados V.S.O.P – 2cl – 3,80 €
Hennessy VS – 2cl – 5,30 € | Rémy Martin V.S.O.P – 2cl – 7,80 €
Courvoisier V.S.O.P – 2cl – 9,80 € | Rémy Martin XO – 2cl – 15,80 €
Ice Cognac – 2cl – 6,80 €
Whisky
Fränkischer Whiskey (Single Malt) – 2cl – 8,80 €
Johnnie Walker Green Label 15 J. (Blended) – 2cl – 6,80 €
Woodford Reserve (Bourbon) – 2cl – 5,80 €
Vodka
Absolut – 2cl – 2,70 € | Grey Goose – 2cl – 5,80 €
Russian Standard – 2cl – 3,00 € | Zubrowka – 2cl – 2,80 € | Sixty Three – 2cl – 2,80 €
Rum
Don Papa – 2cl – 6,80 € | Havana Club – 2cl – 2,80 €
Tequila
Sierra Blanco | El Jimador Gold | Sierra Reposado – 2cl – je 2,90 €
Grappa
Nebbiolo di Barolo Riserva – 2cl – 5,90 € | Cellini Bianca – 2cl – 2,80 €
Liköre
Sambuca | Baileys | Amaretto – 2cl – je 2,80 €
Alle Preise in Euro inkl. Bedienung und MwSt. Saisonale Gerichte und Tagesempfehlungen finden Sie zusätzlich auf unserer Tageskarte vor Ort. Gerne informieren wir Sie über Allergene und Zusatzstoffe.
Stand: Oktober 2026 – Änderungen vorbehalten.
Lust bekommen?
Reservieren Sie Ihren Tisch
Unsere Speise- und Getränkekarte auch zum Mitnehmen:
Häufige Fragen zur Speisekarte
Wann hat das Restaurant geöffnet?
Mittwoch bis Sonntag ab 17:30 Uhr. Das Restaurant schließt wenn der letzte Gast geht. Reservierung empfohlen, besonders am Wochenende — telefonisch unter 09569 / 1886900 oder über unser Online-Formular.
Gibt es gerade saisonale Gerichte?
Ja. Im Oktober und November sind bei uns die Wilden Kürbiswochen: Reh und Wildschwein aus heimischer Jagd, die Kürbisse von Feldern aus der Region. Auf einem eigenen Blatt neben der Karte stehen unter anderem Kürbiscremesuppe (6,90 €), Wildgulasch von Reh und Wildschwein (22,90 €), Rehschnitzel (25,90 €), der gebackene Ofenkürbis mit Couscous und Feta (15,90 €) und die Kürbis-Pinsa (17,50 €). Das Duo vom heißen Stein mit Rücken von Reh und Wildschwein gibt es für 39,90 €, solange der Vorrat reicht.
Gibt es vegetarische und vegane Gerichte?
Ja, unsere mediterrane Küche bietet zahlreiche vegetarische und vegane Optionen — von gegrilltem Gemüse über Pinsa-Varianten bis zu kreativen Pasta-Gerichten mit regionalen Zutaten. Bei Allergien oder besonderen Wünschen sprechen Sie uns gerne an.
Kann man die Speisekarte vorab einsehen?
Ja, die aktuelle Speisekarte finden Sie auf dieser Seite und als PDF zum Download. Die Karte wechselt saisonal — im Frühling mit Spargel, im Sommer mit leichten mediterranen Gerichten, im Herbst mit Wild und Pilzen. Tagesempfehlungen gibt es zusätzlich vor Ort.
Muss ich einen Tisch reservieren?
Eine Reservierung ist besonders am Wochenende und an Feiertagen empfohlen. Unter der Woche bekommen Sie meistens auch spontan einen Platz. Online über unser Buchungsformular oder telefonisch unter 09569 / 1886900.
Was ist der Heiße Stein?
Sie bekommen ein Brett mit zwei Natursteinen an den Tisch: einen auf 300 °C zum Grillen, einen warmen zum Warmhalten. Dazu Pommes, BBQ-Sauce und Hausdip. Rindersteaks, Lachs und Garnelen — Sie bestimmen den Gargrad selbst.