Genießen
Pinsa aus dem Holzofen
Unsere Pinsa
Die römische Vorläuferin der Pizza — leichter, knuspriger und bekömmlicher. Unser Teig aus Weizen-, Reis- und Sojamehl reift 72 Stunden und wird im Holzofen gebacken. Das Ergebnis: aromatisch, knusprig außen, luftig innen. Dazu deutlich leichter verdaulich als herkömmlicher Pizzateig.
Perfekt zum Teilen als Einstieg in den Abend — oder als Hauptgericht. Passt auch wunderbar zum Abend am heißen Stein. Und wer die Pinsa zuhause genießen will: Mitnehmen geht natürlich auch. Auf einer Bank an der Stadtmauer schmeckt sie besonders gut.
Unsere Pinsa-Varianten
Von der klassischen Margherita über Burrata e Pomodori bis zur Pörtnerhof-Spezialität mit Serranoschinken und Grana Padano — wir haben über 12 Varianten. Auch veggie, vegan und glutenfrei.
Wählen Sie Ihren Boden: Classic | Mehrkorn (+1,00 €) | Glutenfrei (+2,00 €)
Die komplette Karte mit allen Gerichten und Preisen finden Sie auf unserer Speisekarte.
Auch zum Mitnehmen
Unsere Pinsa gibt es auch außer Haus — frisch aus dem Ofen, eingepackt, fertig. Perfekt für einen Abend auf den Bänken an der Stadtmauer oder einfach für zuhause. Lieber vor Ort? Unsere Terrasse ist im Sommer der schönste Platz.
So wird unsere Pinsa gemacht
Tipp vom Chef: Bestellen Sie eine Pinsa zum Teilen vorneweg — der perfekte Einstieg in den Abend. Dazu ein Glas Wein, und der Abend kann beginnen.
Häufige Fragen zur Pinsa
Was ist der Unterschied zwischen Pinsa und Pizza?
Pinsa-Teig besteht aus Weizen-, Reis- und Sojamehl und reift 72 Stunden kalt — das macht ihn leichter, bekömmlicher und knuspriger als Pizzateig. Die Form ist oval statt rund, der Rand luftiger. Im Pörtnerhof backen wir die Pinsa im Holzofen.
Kann man Pinsa auch mitnehmen?
Ja, alle Pinsa-Varianten gibt es auch zum Mitnehmen — frisch aus dem Ofen, eingepackt und fertig. Perfekt für einen Abend auf den Bänken an der Stadtmauer oder für zuhause. Einfach anrufen und vorbestellen unter 09569 / 1886900.
Gibt es vegane Pinsa?
Ja, mehrere Varianten sind vegan oder vegan bestellbar — der Grundteig ist bereits ohne tierische Produkte. Caprese Veggie, Birne & Ziege (ohne Käse) und die Margherita Originale lassen sich vegan zubereiten. Sprechen Sie uns einfach an.
Gibt es glutenfreie Pinsa?
Ja, wir bieten einen glutenfreien Boden an (Aufpreis 2,00 €). So können auch Gäste mit Glutenunverträglichkeit unsere Pinsa genießen. Sprechen Sie uns bei der Bestellung darauf an.
Muss ich für Pinsa reservieren?
Nein, Pinsa können Sie jederzeit während der Öffnungszeiten bestellen — ohne Vorbestellung. Eine Tischreservierung fürs Restaurant empfehlen wir trotzdem am Wochenende. Zum Mitnehmen einfach anrufen und vorbestellen.